serate di degustazione con
Silvia Marcozzi e Simone Pascali

Sabato 17 e 24 luglio
ore 21,00

"La fioritura, un'esplosione
di colori dal Pian Grande
ai piatti del rifugio"

In degustazione verranno proposti da Simone dei piatti creati
utilizzando i fiori presenti in questo periodo a Castelluccio
in abbinamento con i vini scelti da Silvia

presso il
Rifugio Vittorio Ratti
Parco Nazionale dei Monti Sibillini - Loc. Forca Canapine

    Posti limitati, prenotazione anticipata

tel. 0861.762191 / 0743.823012

Menù

Ricotta fresca ai petali di fiordaliso con marmellata di fragole
Insalatina di campo con prosciutto all'aceto di lamponi e
fiori di rapacciolo
Crema di orapi e patate alle margherite
con dadini di pane e lardo di Visso
***

Mezzemaniche con ragù bianco di quaglie e madicago sativa
***

Bocconcini al lardone con tortino di patate e lenticchia in fiore ***
Il bacio della Principessa
***

Vini in degustazione

Fattoria Le Sorgenti Sghiras Chardonnay igt 2002
Fattoria Pasetti Cerasuolo doc 2003
Elisabetta Geppetti Fattoria Le Pupille
Morellino di Scansano doc 2003
Cascina Barisel Moscato S'Asti docg 2003

Solo cena euro 30,00
Cena e pernottamento euro 45,00

calendario degustazioni

home