serate di degustazione con
Silvia Marcozzi e Simone Pascali

In un rifugio?
Ebbene, si.

Mangiare bene prima, dopo, e durante,
l'attività fisica è un'esigenza prioritaria per tutti gli sportivi.

In montagna questa esigenza può essere anche un piacere,
che amplifica il piacere stesso
di trovarsi già in un posto come questo.

Offrire, sempre ed ogni giorno, qui al Rifugio,
una gastronomia semplice ma di assoluta qualità.
rappresenta per noi una priorità,
frutto di un continuo lavoro di ricerca nel territorio su
i gusti, le ricette, le materie prime, le tradizioni.

Non tutto quello che scopriamo ed assaggiamo
in questo nostro piacevole itinerare
può in effetti essere ogni giorno proposto
nel menu del nostro Rifugio.

Sono nate quindi queste serate,
che per noi sono sopratutto
un punto di incontro fra amici
che la pensano come noi in fatto di alimentazione e cucina.
Sicuramente già un buon punto di partenza
per esplorare poi insieme tanto altro
che sicuramente ci accomuna.

In ogni stagione proponiamo piatti diversi,
perchè diversi sono i prodotti che la natura offre.
Andando alla ricerca di antiche ricette e sapori.
con accostamenti che a volte possono sembrare inusuali
ed invece recuperano semplicemente una tradizione
che il fast-food ci ha fatto ormai dimenticare.

Il risveglio dei sensi del gusto e dell'odorato
andranno a completare il percorso a contatto con la natura
da voi già intrapreso
viaggiando per queste splendide montagne.

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